50 % de produits durables en restauration collective

La loi Egalim, issue des États Généraux de l’ALIMentation, publiée le 1er novembre 2018, poursuit plusieurs objectifs tels que : réduire l’utilisation des matières plastiques, mieux contrôler les produits phytosanitaires et biocides, lutter contre le gaspillage et développer les dons alimentaires. L’article 24 de la loi introduit l’idée d’une alimentation saine,

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Remplacements : anticipez les congés estivaux de votre personnel

Retrouvez les conseils et les solutions d’AMi2 pour anticiper les congés estivaux de votre personnel. La gestion des départs en congés en période estivale demande une grande organisation lorsque l’établissement ne peut fermer pour congé annuel. Une période qui peut être parfois tendue compte tenu des difficultés de remplacements rencontrées pour

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Le plastique à la cantine, c’est bientôt fini !

Même si le plastique est pratique, il contient en réalité des substances chimiques qui sont toxiques pour la santé. C’est pourquoi, le plastique à la cantine sera bientôt interdit. L’usage du plastique dans les cantines Les repas, dans les cantines, sont servis dans différents contenants en plastique. Les plats, lorsqu’ils sont

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