couverture

Toute l'équipe d'AMi2 vous embarque dans son aventure et vous fait découvrir l'envers du décor ! À travers ce blog, faites davantage connaissance avec les collaborateurs d'AMi2. Découvrez comment, avec de la bonne humeur, du partage et des compétences, nous mettons tout en oeuvre pour vous satisfaire. À l'image d'une communauté, n'hésitez pas à participer et commenter nos articles en partageant vos expériences !

Des adhérents remarquables 

Challenge Sportif du groupement SOLEA

Le groupement SOLEA, adhérent AMi2, réunit 17 établissements d’accueil pour personnes âgées répartis sur le territoire aveyronnais. Cette année, il organisait la 4e édition de son Challenge Sportif au Parc de la Victoire à Millau, le jeudi 13 septembre dernier. AMi2, partenaire de l’événement, revient sur cette manifestation ayant pour but de

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Interview de M. GENET : passionné de cuisine et nouvel adhérent AMi2

Monsieur Bruno GENET, chef de cuisine dans le restaurant scolaire de Sahurs (76), s’exprime sur sa récente adhésion à AMi2. Pourquoi avez-vous choisi d’adhérer à AMi2 ? Je travaille en tant que Chef de cuisine dans le restaurant scolaire de Sahurs (76). Je n’étais jamais passé par une centrale de référencement auparavant.

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Food Truck Pédagogique : la Brigade des Gones

La fondation OVE crée une plateforme éducative en mouvement, pour partager et inspirer une communauté citadine en bonne santé. Découvrez cette idée innovante du Food Truck Pédagogique, dénommé « La Brigade des Gones ». La fondation OVE Adhérente AMi2, la fondation OVE est reconnue d’utilité publique depuis le 22 décembre 2013. En janvier 2017,

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Une cuisine collective responsable ? C’est possible !

M. IVARS, Responsable de la cuisine centrale de MONESTIÉS (81), a accepté de répondre à nos questions concernant sa démarche « Mon Restau Responsable » pour une cuisine collective responsable. Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur la démarche « Mon Restau Responsable » ? Mon Restau Responsable est un outil qui nous sert à affirmer

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S’organiser en cuisine avec Côté Menu

M. BERGOULI, chef de cuisine à l’IME Castel de Navarre (64), a accepté de répondre à nos questions concernant l’utilisation de Côté Menu en restauration collective. Quelle était l’organisation de votre cuisine avant d’utiliser Côté Menu ? Avant Côté Menu, nous travaillions avec une Société de Restauration. Nous avons repris la

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L’utilisation quotidienne de Côté Menu en restauration collective

Découvrez l’interview de M. Nunes, chef de cuisine au Hameau des Accates (13), qui a accepté de répondre à nos questions concernant l’utilisation de Côté Menu en restauration collective. Pourquoi avez-vous choisi d’utiliser notre logiciel de gestion de la restauration, Côté Menu ? Le Hameau des Accates travaillait auparavant avec une

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Cap sur les 4 saisons, chez Cap France on mange local avec Laurent MARIOTTE !

« Dans nos villages vacances, on mange local et de saison ! » Laurent MARIOTTE Depuis 2014, Cap France (100 hôtels clubs villages vacances en France) a engagé une démarche d’excellence autour de la restauration. Valoriser les productions locales, remplacer le « trop manger » au profit du « mieux manger », retrouver

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