couverture

Toute l'équipe d'AMi2 vous embarque dans son aventure et vous fait découvrir l'envers du décor ! À travers ce blog, faites davantage connaissance avec les collaborateurs d'AMi2. Découvrez comment, avec de la bonne humeur, du partage et des compétences, nous mettons tout en oeuvre pour vous satisfaire. À l'image d'une communauté, n'hésitez pas à participer et commenter nos articles en partageant vos expériences !

Audrey Fert 

Une cuisine collective responsable ? C’est possible !

M. IVARS, Responsable de la cuisine centrale de MONESTIÉS (81), a accepté de répondre à nos questions concernant sa démarche « Mon Restau Responsable » pour une cuisine collective responsable. Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur la démarche « Mon Restau Responsable » ? Mon Restau Responsable est un outil qui nous sert à affirmer

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L’utilisation quotidienne de Côté Menu en restauration collective

Découvrez l’interview de M. Nunes, chef de cuisine au Hameau des Accates (13), qui a accepté de répondre à nos questions concernant l’utilisation de Côté Menu en restauration collective. Pourquoi avez-vous choisi d’utiliser notre logiciel de gestion de la restauration, Côté Menu ? Le Hameau des Accates travaillait auparavant avec une

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Notre Service Informatique, un service indispensable

Le Service Informatique AMi2 développe et assure le bon fonctionnement des outils AMi2, pour faciliter le quotidien de tous les utilisateurs. En partant du haut, dans le sens des aiguilles d’une montre : Thomas, Paul, Jérémy, Romain et Simon Le Service Informatique a pour vocation de fournir des ressources informatiques facilitant

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Interviews collaborateurs AMi2 : David, Delphine et Romain

Nous vous invitons à en savoir plus sur chaque collaborateur qui compose AMi2. Découvrez les interviews de : David, Delphine et Romain. David, acheteur alimentaire « Depuis des années je me passionne pour les sports nautiques (jet ski et paddle) et aime la décoration ainsi que l’architecture. D’un point de vue professionnel, je possède 15

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Une journée à thème AMi2 dédiée au «Développement Durable en cuisine»

Organisées autour de conférences, visites et animations, les journées à thème AMi2 permettent d’échanger entre professionnels sur un thème particulier et de partager des moments privilégiés entre adhérents et fournisseurs. Le 12 avril 2017 a eu lieu la première journée à thème sur le secteur de Patricia, à Saint Quentin Fallavier (38).

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Cap sur les 4 saisons, chez Cap France on mange local avec Laurent MARIOTTE !

« Dans nos villages vacances, on mange local et de saison ! » Laurent MARIOTTE Depuis 2014, Cap France (100 hôtels clubs villages vacances en France) a engagé une démarche d’excellence autour de la restauration. Valoriser les productions locales, remplacer le « trop manger » au profit du « mieux manger », retrouver

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